「高校化学 天然高分子化合物」の版間の差分
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多数のヒドロキシ基を持つ、分子式 <chem>C_{m}(H2O){}_{n}</chem> で表される化合物を'''糖類'''(saccharides)または'''炭水化物'''(carbohydrate)という。
それ以上小さくならない最小の糖類を'''単糖'''という。単糖2分子が脱水縮合した糖類を'''二糖(disaccharide)'''、単糖2~10分子程度が脱水縮合した糖類をオリゴ糖、多数の単糖が脱水縮合した糖類
グルコースのようなアルデヒド基をもつ糖を'''アルドース'''（aldose）、ケトン基をもつ糖を'''ケトース'''という。
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