「高校化学 酸素を含む脂肪族化合物」の版間の差分
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==== 融点や沸点 ====
アルコールのOH基によって、水素結合が形成されるため、分子量が同程度の炭化水素と比べて、沸点や融点が高い。
=== アルコールの反応 ===
==== ナトリウムとの反応 ====
▲アルコールに単体のナトリウムNaを加えると、反応して水素が発生し、ナトリウムアルコキシド R-ONa になる。
▲: 2R-OH + 2Na → 2R-ONa + H{{sub|2}}↑
例えばエタノールにナトリウムを反応させると、水素を発生しながらナトリウムエトキシド（C{{sub|2}}H{{sub|5}}ONa）を生じる。
: <chem>2C2H5OH + 2Na -> 2C2H5ONa + H2 ^</chem>
炭素数が多いほど
ナトリウムアルコキシド（R-ONa）に水を加えると、加水分解して水酸化ナトリウムを生じるため塩基性を示す。
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==== 酸化反応 ====
* アルコールに適
:第一級アルコールを酸化させると、まずアルデヒドになり、アルデヒドがさらに酸化すると、カルボン酸になる。
:第二級アルコールは、酸化されるとケトンになる。
:第三級アルコールは、酸化されにくい。
:
第一級アルコール [[File:第一級アルコール.svg|100px|第一級アルコール]] <chem> -> </chem> アルデヒド[[File:Aldehyd - Aldehyde.svg|100px|]] <chem> -> </chem> カルボン酸[[File:Carboxylic-acid.svg|100px|]]
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なお、このジエチルエーテルの生成のように、2つの分子間から水などの小さな分子がとれて1つの分子になることを、縮合（しゅくごう、condensation）という。
=== メタノール ===
'''メタノール'''（CH{{sub|3}}OH）はメチルアルコールとも呼ばれる、無色透明の液体
人体には有毒で、飲むと失明の恐れがある。水と混和する。
メタノールの製法は、触媒に酸化亜鉛 ZnO などを用いて、一酸化炭素 CO と水素 H<sub>2</sub> とを反応させる手法が主流である。▼
:CO ＋ 2H<sub>2</sub> → CH<sub>3</sub>OH
メタノールは、溶媒や燃料のほか、薬品の原料や化学製品の原料などとして、用いられている
二クロム酸カリウム水溶液などによりメタノールは酸化され、ホルムアルデヒドとなる。
: <math>\mathrm{CH_3OH} \xrightarrow{-2 \mathrm H (*)} \mathrm{HCHO}</math>
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:(*)水素原子が分子から奪われる酸化反応である。
=== エタノール ===
'''エタノール'''（C{{sub|2}}H{{sub|5}}OH）は無色透明の液体のアルコールである。エチルアルコールとも呼ばれる。アルコール飲料（酒）に含まれている。糖やデンプンなどの発酵により、エタノールが得られる。
:発酵: C{{sub|6}}H{{sub|12}}O{{sub|6}} → 2C{{sub|2}}H{{sub|5}}OH + 2CO{{sub|2}}
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