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「高校化学 天然高分子化合物」の版間の差分
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2015年1月6日 (火) 16:41時点における版
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→タンパク質
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M
→タンパク質
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257 行
R-CH(NH<sub>3</sub><sup>+</sup>)-COO<sup>-</sup>
の構造になる。このように分子内に酸性と塩基性の両方のイオンを生じるので、'''双性イオン'''(そう
つ
せ
いイオン)とよばれる。
このようにイオンがあるため、アミノ酸は水に溶けやすい。