「高等学校生物/生物II/タンパク質と生物体の機能」の版間の差分

多細胞生物において、細胞の外にも基質があり、たとえばコラーゲン（collgen）やフィブロネクチンなどの糖タンパク質などがある。（コラーゲンは糖タンパク質である。検定教科書で記述を確認。<ref>吉里勝利ほか『高等学校生物』、第一学習社、平成24年検定、平成26年発行、P.61</ref>） この糖タンパクなど質のように、細胞外にあって、細胞膜とくっついている基質を、'''細胞外基質'''（さいぼうがい きしつ）、extracellular matrix：ECM）という。（細胞外基質のことを「細胞外マトリックス」ともいう。）

'''カドヘリン'''（cadherin）という細胞膜を貫いて細胞外に出ているタンパク質がある。このカドヘリンが、細胞どうしの接合に関わっている。カドヘリンには多くの種類があり、同じ種類どうしのカドヘリンが接着する。種類の異なるカドヘリンどうしは接着しない。これを'''細胞選別'''（さいぼう せんべつ）、sorting out of cells）という。