池や湖沼、海、川などの水中に器械、竿を仕掛け、水中の生物を獲ること。釣りには一般的に竿、釣り糸、釣り針を使う。
魚釣りで最も典型的な手順は、釣り針に餌やルアー、光沢針、毛針などをつけ、釣り糸でつなぎ、釣竿の先端に結ぶ。そして、魚が食いつくのを待ち、食いついたら竿をひき魚を引き寄せて捕獲する。