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菌類

椎茸（しいたけ）

菌類(きんるい)のほとんどは多細胞生物(たさいぼうせいぶつ)です。例外として多細胞ではない単細胞(たんさいぼう)の菌類としては、酵母(こうぼ)がいます。菌類は動植物と同じく真核生物(しんかくせいぶつ)です。ヒトは真核生物です。なので原核生物よりか真核生物のほうがヒトに近い種(しゅ)です。

菌類の「菌」の漢字の訓読みは、じつは「きのこ」なのです。多くの人は菌類の代表的なものとしてキノコを類推しますが、ほかにも菌類には多くのことなった種があります。

菌類はゴミを分解する重要な役割もはたしています。菌類がいなければ森の地面はうずたかくなってしまいます。

菌類はキノコのような直接的な食べ物や、酵母菌(こうぼきん)を使ったワインやビール、パンなどの間接的な食料源としても重要です。しかしカビのように有害なものもあります。

酵母と酵母菌

このページでは、酵母と酵母菌とを使い分けています。

酵母

単細胞の真核生物

運動性はない

細胞壁を持つ

光合成を行わない

栄養は外部の有機物を分解吸収することによる

Wikipedia

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