料理本/スーペ・ジョー
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イラン風 大麦のスープ
材料 編集
| 順番 | 材料 | 量 | 説明 |
| 1 | 鶏肉 | ももや胸肉や骨付き鶏肉 1枚 | 鶏胸肉は食べやすい大きさに裂く/骨付き鶏肉の場合は裂くのは必要ありません。最後にフォークで肉をバラバラにして、骨を取り除く |
| 2 | 玉ねぎ | 1 個 200 グラム | |
| 3 | 大麦（又は、押麦） | カップ1/2/100 グラム | |
| 4 | 塩、こしょう | ||
| 5 | 人参 | 中1本 | |
| 6 | セロリとセロリの葉っぱ | カップ1/2 | |
| 7 | パセリ | ||
| ８ | レモン汁 | 大さじ１ |
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作り方 編集
1. 玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉 、大麦、塩、こしょうを入れて柔らかくなるまで煮込みます。
2. 人参、セロリ、セロリの葉っぱ、パセリをを入れて弱火で煮込みます。
3. お好みで、パセリ等の香草、レモン汁をスープにトッピングすると出来上がり。