料理本

進捗状況の凡例

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数行の文章か目次があります。
:本文が少しあります。
:本文が半分ほどあります。
: 間もなく完成します。
: 一応完成しています。

蔵書

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大学の教科書
自然科学: 数学 - 物理学; 古典力学 量子力学 - 化学; 無機化学 有機化学 - 生物学; 植物学 研究技術 - 地球科学 - 医学; 解剖学
語学: 日本語 英語 エスペラント 朝鮮語 デンマーク語 ドイツ語 フランス語 ラテン語 ルーマニア語
人文科学: 歴史学; 日本史 中国史 世界史 歴史観 - 心理学 - 哲学 - 芸術; 音楽 美術 - 文学; 古典文学 漢詩
社会科学: 法学 - 経済学 - 地理学 - 教育学; 学校教育 教育史
情報技術: 情報工学; MS-DOS/PC DOS UNIX/Linux TeX/LaTeX CGI - プログラミング; BASIC C言語 C++ D言語 HTML Java JavaScript Lisp Mizar Perl PHP Python Ruby Scheme SVG
小・中・高校の教科書
小学: 国語 算数 理科 社会 英語
中学: 国語 社会 数学 理科 英語
高校: 国語 - 地歴 - 公民 - 数学; 公式集 - 理科; 物理 化学 地学 生物 - 外国語 - 情報
解説書・実用書・参考書
趣味: 料理本 - スポーツ - ゲーム
試験: 資格試験 - 入学試験
その他の本: 防災 - 生活と進路 - ウィキペディアの書き方 - ジョーク集

Wikibooks 料理本
世界のレシピコレクション

現在は赤リンクが多く見通しが悪いため、料理本/簡易版を参照することをお勧めします

食材＆栄養

食材

乳製品と卵 (2005-07-10)、 穀類、 大豆、 肉類、 油と脂肪、 果実、 魚介、 調味料、 香辛料、 野菜、 アルコール飲料 (2005-07-10)、 チョコレート、 コーヒー、 豆類、 ジャム＆ジェリー、 重曹、

栄養

酸化防止剤、 カロリー、 炭水化物、 脂肪、 食物繊維、 ミネラル、 有機食品、オーガニック、 プロテイン、タンパク質、 ビタミン類

設備＆調理法

設備

鍋とフライパン

調理法

焼く、 和える、 茹でる、 湯通し・ポーチング、 ブランチング、 蒸し煮、 醸造＆発酵、 焙る、 炒める、 油で揚げる、 野外での調理法・アウトドアクッキング、 漬ける、 ロースト、 ソテー、 ソーラークッキング、 煮る、 燻す、燻製、 蒸す、 詰める