料理本/調理器具の買い揃え

料理を始める際には、必須の調理器具から揃え、その後あれば便利な器具を徐々に追加していくのが理想的です。以下では、必須の調理器具から、あれば便利な順に紹介します。

必須の調理器具

包丁

• 三徳包丁：多用途に使える万能包丁。肉、魚、野菜を切るのに適しています。
• ペティナイフ：細かい作業や小さな食材を切るのに便利です。

まな板

• 木製またはプラスチック製：包丁の刃を保護しつつ、衛生的に使えるものを選びましょう。

鍋とフライパン

• 中型の鍋：スープや煮物を作るのに適した基本の鍋。
• フライパン：炒め物や焼き物に使う。最初はテフロン加工されたものが便利です。

計量器具

• 計量カップ：液体の計量に必須です。
• 計量スプーン：小量の調味料を正確に測るために必要です。

調理ばさみ

• キッチンばさみ：食材のカットや包装を開ける際に使います。

ボウル

• ステンレス製やガラス製のボウル：材料を混ぜる際に使います。大小数種類あると便利です。

ヘラ

• シリコンまたは木製のヘラ：混ぜる、炒める時に使います。

ピーラー

• 野菜の皮むき器：じゃがいもやにんじんなどの皮をむくのに便利です。

便利な追加の調理器具

小型の鍋

• ソースパン：小量のスープやソースを作るのに適しています。

オーブンとオーブンウェア

• オーブン：電気式・ガス式・スチームオーブン・電子レンジ兼用など用途と予算に応じて。
• 耐熱皿：グラタンや焼き菓子に使用できます。
• ベーキングシート：クッキーやピザの焼成に便利です。

キッチンスケール

• デジタルスケール：正確な計量が必要なレシピに必須です。

おろし器

• おろし器：生姜やニンニクをすりおろすのに便利です。

すり鉢とすりこぎ

• すり鉢とすりこぎ：調味料やスパイスをすりつぶすのに使用します。

より高度な料理に便利な調理器具

ミキサー・フードプロセッサー

• ミキサー：スムージーやスープを作るのに便利です。
• フードプロセッサー：野菜のみじん切りやペースト作りに使えます。

スロークッカー

• スロークッカー：煮込み料理やシチューを簡単に調理できます。

温度計

• 料理用温度計：肉の中心温度を測り、適切な火入れを確認するのに使います。

スパイスラック

• スパイスラック：スパイスを整理しやすくするための棚やケースです。

圧力鍋

• 圧力鍋：時短で煮込み料理を作るのに便利です。

これらの調理器具を順に揃えることで、料理の幅が広がり、より効率的に楽しく料理ができるようになります。まずは基本の器具から始めて、必要に応じて追加していくのが賢明です。