料理本/かけうどん

かけうどんは、日本の代表的なうどん料理の一つです。 だし汁 と 麺 だけのシンプルな料理ですが、奥深い味わいが楽しめるのが魅力です。今回は、基本的なかけうどんの作り方と、おすすめの具材、アレンジ方法をご紹介します。

かけうどん
カテゴリ	うどん
提供人数	1人
調理時間
難易度
カテゴリツリー

材料

• うどん 1玉
• だし汁 300ml
• 薬味 （ ネギ 、 生姜 、 天かす など）
• 醤油 、 みりん 、 塩 少々

作り方

1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。
2. うどんを茹でて、水気を切ります。
3. 器にうどんを入れ、熱々のだし汁を注ぎます。
4. 薬味を添えて完成です。

ポイント

• だし汁は、昆布とかつお節で取るのがおすすめです。時間がない場合は、市販のだし汁を使っても構いません。
• 薬味は、お好みで加えてください。ネギ、生姜、天かすなどが定番です。
• 醤油、みりん、塩で味を調えます。

おすすめの具材

• かまぼこ
• わかめ
• ちくわ
• 卵
• とろろ
• 油揚げ
• 天ぷら

アレンジ方法

• カレーうどん：だし汁にカレールーを加えて煮込みます。
• きつねうどん：油揚げを甘辛く煮て、うどんに乗せます。
• 肉うどん：豚肉をだし汁で煮込み、うどんに乗せます。
• 冷やしうどん：茹でて水気を切ったうどんを冷水で冷やし、めんつゆをかけていただきます。

まとめ

かけうどんは、シンプルだけど奥深い味わいが楽しめる料理です。ぜひ、色々な具材やアレンジ方法を試して、自分好みのかけうどんを見つけてください。