料理本/漬け物

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漬物は、ご飯のお供に最適ですね。

日本の漬け物

• 赤かぶ漬
• あちゃら（アチャラ、阿茶羅）漬 - 食べ易く切った数種類の野菜を甘酢もしくは酢で漬け込んだもの。
• 浅漬（一夜漬け）
• いぶりがっこ
• 梅干し
• 柴漬
• 青菜漬け
• 山海漬
• 塩ウニ・塩数の子・塩鮭（新巻鮭）
• すぐき（すぐき漬）
• 千枚漬け
• 沢庵漬け
• たまり漬け
• 壺漬け
• 奈良漬け（奈良漬）
• なた漬け（大根を鉈で切った漬物。秋田県の郷土料理）
• 野沢菜漬
• 鰊漬け
• 糠ニシン・糠サンマ・糠ホッケ
• 広島菜漬
• 福神漬
• 古漬け
• 文旦漬（ザボン漬）
• べったら漬
• 松前漬け
• 壬生菜漬
• らっきょう（甘酢漬け、醤油漬け、たまり漬け）
• わさび漬け