料理本/コールスロー

コールスロー（coleslaw）は、キャベツを主材料としたサラダで、アメリカやヨーロッパを中心に広く親しまれている料理です。シャキシャキとしたキャベツの食感と、さっぱりとしたドレッシングの組み合わせが特徴で、バーベキューやサンドイッチの付け合わせとして人気があります。

コールスロー
カテゴリ	サラダ
提供人数	4人
調理時間
難易度
カテゴリツリー

材料

• キャベツ 1/4個
• ニンジン 1/2本
• 玉ねぎ 1/4個
• マヨネーズ 100g
• 酢 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 塩 少々
• 胡椒 少々

作り方

1. キャベツを千切りにし、ニンジンと玉ねぎも細切りにします。
2. ボウルにキャベツ、ニンジン、玉ねぎを入れ、塩を振って軽く揉み、水気を切ります。
3. 別のボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
4. 野菜にドレッシングを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
5. 冷蔵庫で少し冷やしてから、器に盛り付けて完成です。

ポイント

• キャベツはできるだけ細く千切りにすると、食感がよりよくなります。
• ドレッシングの味付けは、好みに合わせて砂糖や酢の量を調整してください。
• 塩を振った野菜は、水分が出やすいので、しっかりと水気を切ることが重要です。

おすすめの具材

• コーン ：甘みが加わります。
• レーズン ：甘酸っぱさがアクセントになります。
• リンゴ ：フルーティーな風味が楽しめます。
• ハム ：ボリュームを増します。

アレンジ方法

• ギリシャ風コールスロー：フェタチーズとオリーブを加えて、ギリシャ風にアレンジします。
• アジアン風コールスロー：ナンプラーとライムジュースを加え、エスニックな味付けにします。
• スパイシーコールスロー：ハラペーニョやチリパウダーを加えて、ピリ辛に仕上げます。

まとめ

コールスローは、シンプルでありながら、バリエーション豊かなサラダです。さまざまな具材やドレッシングでアレンジして、自分好みのコールスローを楽しんでください。