料理本/オレガノ

オレガノは、ハーブの一種で、地中海地域を中心に広く使われています。特にイタリアン料理やメキシカン料理に欠かせない香辛料で、独特のスパイシーで少し苦味のある風味が特徴です。

オレガノ
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香辛料
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種類と特徴

• 乾燥オレガノ：乾燥させたオレガノの葉で、強い香りと風味があります。料理に深みを加えます。
• フレッシュオレガノ：生のオレガノの葉で、フレッシュで軽やかな香りが特徴です。サラダや料理の仕上げに使用されます。

料理での使い方

• パスタソースに使用：トマトソースやミートソースに加えることで、香りが引き立ちます。
• ピザに使用：ピザのトッピングとして使い、豊かな香りを加えます。
• サラダに使用：フレッシュオレガノをサラダに加えることで、爽やかな風味をプラスします。
• 肉料理に使用：鶏肉やラム肉に振りかけて、香ばしい風味を加えます。

おすすめの組み合わせ

• パスタ料理：ボロネーゼソース、ペンネアラビアータ
• ピザ：マルゲリータピザ、ペパロニピザ
• サラダ：地中海サラダ、ギリシャサラダ
• 肉料理：ローストチキン、ラムチョップ

まとめ

オレガノは、パスタソースやピザ、サラダなど、さまざまな料理に使われるハーブで、その香りと風味が料理に深みを加えます。乾燥オレガノとフレッシュオレガノの使い分けで、さらに幅広い料理に対応できます。