料理本/シナモン

シナモン（別名：シナモンスティック、漢方薬名：桂皮、学：Cinnamomum verum）は、甘くスパイシーな香りが特徴の香辛料です。主に樹皮を乾燥させて使用し、様々な料理やデザートに風味を加えます。

シナモン
シナモンスティック
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香辛料
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種類と特徴

• シナモンスティック：シナモンの樹皮を乾燥させたもので、長いスティック状になっています。煮込み料理や飲み物に使用し、香りを引き出します。
• シナモンパウダー：シナモンスティックを粉末にしたもので、焼き菓子やスパイスミックスに広く使用されます。風味を均等に混ぜることができます。

料理での使い方

• シナモンスティックで使う：煮込み料理やスープ、飲み物に加えて、香りを引き出します。料理から取り出すこともできます。
• 粉末で使う：焼き菓子やスムージー、スパイスミックスに使用し、風味を均等に加えます。
• ドリンクに使う：チャイやホットワインなどに加えて、深い香りを加えることができます。

おすすめの組み合わせ

• 焼き菓子：シナモンロール、アップルパイなど
• スパイスミックス：ガラムマサラ、スパイスドライなど
• 煮込み料理：ビーフシチュー、カレーなど
• 飲み物：チャイ、ホットワインなど

まとめ

シナモンは、その甘くスパイシーな香りで、多くの料理やデザートに利用される香辛料です。シナモンスティックや粉末で使用し、様々な風味を引き出すことができます。