シナモン(別名:シナモンスティック、漢方薬名:桂皮、学:Cinnamomum verum)は、甘くスパイシーな香りが特徴の香辛料です。主に樹皮を乾燥させて使用し、様々な料理やデザートに風味を加えます。

シナモン
シナモンスティック
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香辛料
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種類と特徴

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  • シナモンスティック:シナモンの樹皮を乾燥させたもので、長いスティック状になっています。煮込み料理や飲み物に使用し、香りを引き出します。
  • シナモンパウダー:シナモンスティックを粉末にしたもので、焼き菓子やスパイスミックスに広く使用されます。風味を均等に混ぜることができます。

料理での使い方

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  • シナモンスティックで使う:煮込み料理やスープ、飲み物に加えて、香りを引き出します。料理から取り出すこともできます。
  • 粉末で使う:焼き菓子やスムージー、スパイスミックスに使用し、風味を均等に加えます。
  • ドリンクに使う:チャイやホットワインなどに加えて、深い香りを加えることができます。

おすすめの組み合わせ

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まとめ

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Wikipedia
ウィキペディアシナモンの記事があります。

シナモンは、その甘くスパイシーな香りで、多くの料理やデザートに利用される香辛料です。シナモンスティックや粉末で使用し、様々な風味を引き出すことができます。