料理本/パウンドケーキ

パウンドケーキは、シンプルながらも豊かな風味が楽しめるケーキで、バター、砂糖、卵、小麦粉を基本に作ります。バリエーションが豊富で、フルーツやナッツを加えることでアレンジも可能です。本項目では、基本のパウンドケーキの作り方、さまざまなバリエーション、そして美味しく仕上げるためのコツについて詳しく解説します。

パウンドケーキ
基本のパウンドケーキ
カテゴリ	ケーキ
提供人数	8人分
調理時間
難易度
カテゴリツリー

材料

• 無塩バター : 100g
• 砂糖 : 100g
• 卵 : 2個
• 小麦粉 : 100g
• ベーキングパウダー : 小さじ1
• 塩 : 少々
• バニラエッセンス : 小さじ1

調理器具

• ボウル
• 泡立て器
• パウンド型
• オーブン

作り方

1. バターをクリーム状にする:

   ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。

2. 砂糖を加える:

   クリーム状になったバターに砂糖を加え、さらに混ぜます。

3. 卵を加える:

   卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。

4. 粉類をふるい入れる:

   小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

5. 型に流し入れる:

   生地をパウンド型に流し入れ、平らにならします。

6. 焼く:

   170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。中心に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。

7. 冷ます:

   焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。

ポイント

パウンドケーキを美味しく作るためのポイントをいくつか紹介します。

バターの温度

バターは室温で柔らかくしてから使うと、クリーム状にしやすくなります。

粉類の混ぜ方

粉類はふるい入れてから、さっくりと混ぜ合わせることで、ふんわりとしたケーキに仕上がります。

焼き時間

オーブンの温度や型によって焼き時間が異なる場合があるため、焼き具合をこまめにチェックしましょう。

バリエーション

パウンドケーキは、具材やフレーバーを変えることで様々なアレンジが楽しめます。以下は、人気のあるいくつかのバリエーションです。

チョコレートパウンドケーキ

• 具材: ココアパウダー: 30g、チョコレートチップ: 50g
• 作り方: 小麦粉の一部をココアパウダーに置き換え、チョコレートチップを加えます。

フルーツパウンドケーキ

• 具材: ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）、ナッツ
• 作り方: フルーツやナッツを刻んで生地に混ぜ込みます。

レモンパウンドケーキ

• 具材: レモンの皮のすりおろし、レモン汁
• 作り方: 生地にレモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、爽やかな風味に仕上げます。

まとめ

パウンドケーキは、シンプルながらも多様なアレンジが可能なケーキです。基本の作り方をマスターし、お好みの具材やフレーバーを加えて、自分だけのパウンドケーキを楽しんでください。ティータイムやプレゼントにもぴったりの一品です。