パウンドケーキは、シンプルながらも豊かな風味が楽しめるケーキで、バター、砂糖、卵、小麦粉を基本に作ります。バリエーションが豊富で、フルーツやナッツを加えることでアレンジも可能です。本項目では、基本のパウンドケーキの作り方、さまざまなバリエーション、そして美味しく仕上げるためのコツについて詳しく解説します。

パウンドケーキ
基本のパウンドケーキ
カテゴリ ケーキ
提供人数 8人分
調理時間
難易度
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材料

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調理器具

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作り方

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  1. バターをクリーム状にする:
    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
  2. 砂糖を加える:
    クリーム状になったバターに砂糖を加え、さらに混ぜます。
  3. 卵を加える:
    卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
  4. 粉類をふるい入れる:
    小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 型に流し入れる:
    生地をパウンド型に流し入れ、平らにならします。
  6. 焼く:
    170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。中心に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
  7. 冷ます:
    焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。

ポイント

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パウンドケーキを美味しく作るためのポイントをいくつか紹介します。

バターの温度

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バターは室温で柔らかくしてから使うと、クリーム状にしやすくなります。

粉類の混ぜ方

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粉類はふるい入れてから、さっくりと混ぜ合わせることで、ふんわりとしたケーキに仕上がります。

焼き時間

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オーブンの温度や型によって焼き時間が異なる場合があるため、焼き具合をこまめにチェックしましょう。

バリエーション

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パウンドケーキは、具材やフレーバーを変えることで様々なアレンジが楽しめます。以下は、人気のあるいくつかのバリエーションです。

チョコレートパウンドケーキ

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  • 具材: ココアパウダー: 30g、チョコレートチップ: 50g
  • 作り方: 小麦粉の一部をココアパウダーに置き換え、チョコレートチップを加えます。

フルーツパウンドケーキ

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  • 具材: ドライフルーツ(レーズン、クランベリーなど)、ナッツ
  • 作り方: フルーツやナッツを刻んで生地に混ぜ込みます。

レモンパウンドケーキ

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  • 具材: レモンの皮のすりおろし、レモン汁
  • 作り方: 生地にレモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、爽やかな風味に仕上げます。

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディアパウンドケーキの記事があります。

パウンドケーキは、シンプルながらも多様なアレンジが可能なケーキです。基本の作り方をマスターし、お好みの具材やフレーバーを加えて、自分だけのパウンドケーキを楽しんでください。ティータイムやプレゼントにもぴったりの一品です。