料理本/ポトフ

ポトフは、フランスの伝統的な家庭料理のひとつです。ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」を意味します。

材料（2人分）

• じゃがいも … 1個
• にんじん … 1/3本
• 玉ねぎ … 1玉
• キャベツ … 3枚
• ウインナー … 3本
• オリーブ油 … 大さじ1
• 塩 … 小さじ1/2
• 砂糖 … 小さじ1/2
• 油 … 適量
• コンソメ … 1個
• コショウ … 少々

作り方

1. じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎは櫛形切り、キャベツはざく切り、ウインナーは半分に切る。
2. じゃがいもは水に浸してあくを抜く。
3. 鍋にオリーブ油をひいて、材料を全て炒める。
4. 半分くらい火が通ったら水を入れて煮込む。
5. 柔らかく煮えたら調味料を入れて、水分が減るまで煮たら完成。

オプション

ソーセージを鶏肉などに変えてもいいですね。