団子(だんご)は、日本の伝統的な和菓子で、小さな球状の生地が特徴です。もち米を主成分とし、シンプルながらも甘さや食感のバリエーションが豊富で、様々な形や味付けが楽しめます。

団子
団子
カテゴリ 粉物
提供人数 4人
調理時間
難易度
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基本の団子

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材料

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調理器具

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作り方

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  1. 生地を作る:
    ボウルに上新粉と砂糖、塩を混ぜます。少しずつ水を加えながら、均一な生地になるまでこねます。
  2. 団子を成形する:
    手に水をつけて、生地を一口大に丸めます。竹串に団子を刺し、形を整えます。
  3. 団子を茹でる:
    鍋にたっぷりの水を沸騰させ、団子を入れて3〜5分ほど茹でます。団子が浮き上がり、表面がつやつやしてきたら茹で上がりです。
  4. 冷やす:
    茹でた団子を取り出し、冷水にさらして冷やします。

ポイント

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団子を美味しく作るためのポイントをいくつか紹介します。

生地のこね方

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生地がべたつかず、まとまりが良い状態にこねることが大切です。水を加える際は少しずつ調整しながら加えましょう。

団子の成形

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団子を均一な大きさに成形することで、茹でムラが少なくなります。手に水をつけることで、生地が手にくっつかず扱いやすくなります。

茹で時間

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茹でる時間が長すぎると団子がふやけてしまうので、適切な時間で茹で上げましょう。団子が浮き上がる目安で確認します。

バリエーション

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団子には多くのバリエーションがあり、季節や好みに応じて楽しむことができます。以下は、代表的なバリエーションです。

団子のバリエーション
名前 解説
みたらし団子 甘辛いタレを絡めた団子。タレは醤油、砂糖、みりんで作ります。
あんこ団子 中にあんこを詰めた団子。あんこはこしあんやつぶあんが一般的。
草団子 よもぎや抹茶を混ぜた団子。風味が豊かで、色も鮮やか。
黒ごま団子 黒ごまを練り込んだ団子。香ばしい風味が特徴。
みぞれ団子 みぞれ(大根おろし)をかけた団子。さっぱりとした味わい。
つぶあん団子 つぶあんを団子にトッピングしたバリエーション。甘さが際立つ。
きなこ団子 きなこ(大豆粉)をまぶした団子。香ばしい風味と甘さがあります。
抹茶団子 抹茶を練り込んだ団子。茶の風味が楽しめるバリエーション。

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディア団子の記事があります。

団子は、そのシンプルな基本形からさまざまなバリエーションが楽しめる、日本の伝統的な和菓子です。基本の作り方をマスターし、好みのトッピングやタレを加えて、自分だけの団子を楽しんでください。季節のイベントやお茶うけとしても最適です。