料理本/煮物/ほうれん草のおひたし

おひたしは伝統的な和食の一つです。比較的簡単に作れるので時間がない時にもおすすめです。

材料(2人分)編集

  • ほうれん草・・・1株
  • 水・・・後述
  • 醤油・・・適量
  • 鰹節・・・適量

作り方編集

  1. ほうれん草は半分にちぎり、鍋に入れる。
  2. ほうれん草を入れた鍋にひたひたになるまで水を注ぎ,火にかける。
  3. 食べやすい柔らかさになったら火からおろし,粗熱をとる。
  4. 粗熱がとれたら皿に盛り,醤油と鰹節を好みの量だけかける。

オプション編集

ほうれん草の根元は砂が溜まりやすいですが、食べられることは食べられるし然程固くありません。ミネラルも多いので、食べる方が良いでしょう[1]。食品ロスの削減にもつながります。

ほうれん草を小松菜や水菜などに変えても良いですね。

出典編集