おひたしは伝統的な和食の一つです。比較的簡単に作れるので時間がない時にもおすすめです。
材料(2人分) 編集
- ほうれん草・・・1株
- 水・・・後述
- 醤油・・・適量
- 鰹節・・・適量
作り方 編集
- ほうれん草は半分にちぎり、鍋に入れる。
- ほうれん草を入れた鍋にひたひたになるまで水を注ぎ，火にかける。
- 食べやすい柔らかさになったら火からおろし，粗熱をとる。
- 粗熱がとれたら皿に盛り，醤油と鰹節を好みの量だけかける。
オプション 編集
ほうれん草の根元は砂が溜まりやすいですが、食べられることは食べられるし然程固くありません。ミネラルも多いので、食べる方が良いでしょう[1]。食品ロスの削減にもつながります。
ほうれん草を小松菜や水菜などに変えても良いですね。
出典 編集
- ^ “赤い根元も捨てちゃダメ ほうれん草の栄養を効果的に摂るには weathernews.com”. 2022年7月18日閲覧。