目玉焼き
基本の目玉焼き
カテゴリ 卵料理
提供人数 1人
調理時間
難易度
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概要

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目玉焼きは、卵をフライパンで焼いたシンプルな料理です。黄身と白身がこんがりと焼けた目玉焼きは、朝食の定番メニューとして世界中で愛されています。作り方は簡単ですが、火加減や焼き時間によって、好みの食感に仕上げることができます。

材料

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調理器具

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作り方

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  1. フライパンを熱する。 フライパンを中火で熱し、油をひく。
  2. 卵を割り入れる。 卵をフライパンに割り入れる。黄身を割らないように。
  3. 焼く。 白身が固まってきたら、弱火にして蓋をする。黄身のお好みの固さになるまで焼く。
  4. 盛りつける。 フライパンから皿に目玉焼きをターナーを使って盛りつける。形を崩さないように。
  5. 塩、こしょうで味を調える。 塩、こしょうで味を調える。

ポイント

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  • 卵は常温に戻しておくと、白身が固まりやすく、綺麗に仕上がります。
  • 油は、菜種油やオリーブオイルなど、お好みのものを使用してください。
  • 黄身が半熟の場合は、蓋をして弱火で焼くことで、とろっとした仕上がりになります。
  • 焼き時間は、お好みの固さに合わせて調整してください。

バリエーション

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  • ベーコンエッグ: 目玉焼きの下にベーコンを敷いて焼く。
  • ハムエッグ: 目玉焼きの下にハムを敷いて焼く。
  • 巣ごもり卵: 目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いて焼く。
  • 双子玉: フライパンに2つの卵を割り入れて焼く。
  • 目玉焼き丼: ご飯の上に目玉焼きをのせ、醤油やかつお節をかける。
  • エッグ・ハンバーガー: ハンバーガーに目玉焼きを挟む。

その他

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Wikipedia
ウィキペディア目玉焼きの記事があります。
  • 目玉焼きは、アレンジがしやすい料理です。お好みの具材を一緒に焼いたり、ソースをかけたりして、自分だけの目玉焼きを楽しんでください。
  • 目玉焼きは、栄養価も高く、朝食にぴったりの一品です。