料理本/目玉焼き

目玉焼き
基本の目玉焼き
カテゴリ	卵料理
提供人数	1人
調理時間
難易度

概要

目玉焼きは、卵をフライパンで焼いたシンプルな料理です。黄身と白身がこんがりと焼けた目玉焼きは、朝食の定番メニューとして世界中で愛されています。作り方は簡単ですが、火加減や焼き時間によって、好みの食感に仕上げることができます。

材料

• 卵 : 1個
• サラダ油 : 小さじ1
• 塩 : 少々
• こしょう : 少々

調理器具

• フライパン
• ターナー

作り方

1. フライパンを熱する。 フライパンを中火で熱し、油をひく。
2. 卵を割り入れる。 卵をフライパンに割り入れる。黄身を割らないように。
3. 焼く。 白身が固まってきたら、弱火にして蓋をする。黄身のお好みの固さになるまで焼く。
4. 盛りつける。 フライパンから皿に目玉焼きをターナーを使って盛りつける。形を崩さないように。
5. 塩、こしょうで味を調える。 塩、こしょうで味を調える。

ポイント

• 卵は常温に戻しておくと、白身が固まりやすく、綺麗に仕上がります。
• 油は、菜種油やオリーブオイルなど、お好みのものを使用してください。
• 黄身が半熟の場合は、蓋をして弱火で焼くことで、とろっとした仕上がりになります。
• 焼き時間は、お好みの固さに合わせて調整してください。

バリエーション

• ベーコンエッグ: 目玉焼きの下にベーコンを敷いて焼く。
• ハムエッグ: 目玉焼きの下にハムを敷いて焼く。
• 巣ごもり卵: 目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いて焼く。
• 双子玉: フライパンに2つの卵を割り入れて焼く。
• 目玉焼き丼: ご飯の上に目玉焼きをのせ、醤油やかつお節をかける。
• エッグ・ハンバーガー: ハンバーガーに目玉焼きを挟む。

その他

• 目玉焼きは、アレンジがしやすい料理です。お好みの具材を一緒に焼いたり、ソースをかけたりして、自分だけの目玉焼きを楽しんでください。
• 目玉焼きは、栄養価も高く、朝食にぴったりの一品です。