料理本/トルテリーニ

トルテリーニは、イタリア料理の中で人気のあるパスタの一つで、小さなリング状の形が特徴です。通常、リッチなフィリング（肉やチーズなど）を包み込んでから、スープやソースと共に提供されます。

トルテリーニ
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料理本/トルテリーニ

トルテリーニの特徴

トルテリーニは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方に由来するパスタで、もちもちとした食感と豊かなフィリングが特徴です。カラフルで多様なソースと組み合わせて楽しむことができます。

• ラビオリ (Ravioli): 角形の詰め物パスタ。
• カッペリーニ (Capellini): 極細のパスタ。

トルテリーニの基本的な調理法

材料

• トルテリーニ 250g
• ブイヨン 1リットル（鶏肉や野菜）
• お好みのソース（ トマトソース 、 クリームソース など）
• パルメザンチーズ （おろし、トッピング用）

調理器具

• 鍋
• スプーン
• ざる （湯切り用）

作り方

1. 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。塩を加えます。
2. 沸騰したお湯にトルテリーニを入れ、パッケージの指示通りに茹でます（通常4-5分）。
3. 茹で上がったトルテリーニをざるで水気を切ります。
4. トルテリーニを温かいブイヨンやソースに加え、軽く煮込みます。
5. スープやソースがトルテリーニに絡んだら、器に盛り付けます。
6. お好みでパルメザンチーズを振りかけて提供します。