料理本/ナポリタン

ナポリタンは、日本の洋食文化を代表するパスタ料理の一つです。茹でたスパゲッティを玉ねぎ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒め、トマトケチャップで味付けしたもの。家庭や喫茶店、洋食店など幅広い場所で親しまれています。

ナポリタン

歴史

ナポリタンの起源は諸説ありますが、1920年代に横浜のホテルニューグランドで考案されたという説が有力です。当時、ナポリ出身の料理人が考案した「スパゲッティ・ナポリターナ」をアレンジして生まれたと言われています。その後、日本各地に広まり、独自の進化を遂げてきました。

特徴

ナポリタンは、ケチャップの酸味と甘味が特徴的な味わいです。具材は玉ねぎ、ピーマン、ベーコンが定番ですが、マッシュルーム、ウインナー、ハム、エビなどを加えることもできます。また、地域やお店によって、独自の具材や味付けを取り入れることも少なくありません。

作り方

ナポリタンは、家庭でも簡単に作ることができます。

材料

• スパゲッティ：200g
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：1個
• ベーコン：100g
• ウインナー：4本
• サラダ油：大さじ2
• ケチャップ：大さじ8
• ウスターソース：大さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. スパゲッティは表示時間通りに茹で、水気を切っておく。
2. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ベーコンは細切り、ウインナーは斜め薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、ベーコン、ウインナーを加えて炒める。
5. 具材に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
6. 茹でたスパゲッティを加えて全体を混ぜ合わせたら完成。

アレンジ

• マッシュルームやハムなどを加える。
• ケチャップの量を調節して、好みの味に仕上げる。
• 粉チーズやタバスコをかけて食べる。
• 卵でオムレツにして食べる。

まとめ

ナポリタンは、誰でも簡単に作れる美味しいパスタ料理です。ぜひご家庭でも作ってみてください。

ポイント

• 具材は炒めすぎないように注意する。
• ケチャップは焦げないように弱火で炒める。
• 仕上げにバターを加えると、コクが出ます。

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