料理本/ハワイ料理

ハワイ料理は、ポリネシアの伝統料理と、世界各国の移民たちが持ち込んだ食文化が融合した、独特な魅力を持つ料理です。新鮮な魚介類、トロピカルフルーツ、そして多様なスパイスを使った料理は、見た目も鮮やかで、味わいも豊かです。

ハワイ料理

このページでは、ハワイ料理の基本的な知識と、代表的な料理のレシピを紹介していきます。

ハワイ料理の特徴

• 新鮮な魚介類をふんだんに使った料理が多い
• トロピカルフルーツや野菜を積極的に使う
• スパイス使いが大胆で、エスニックな味わい
• 比較的調理方法が簡単で、家庭でも作りやすい

代表的なハワイ料理

• ポケ（ポキ）：サイコロ状にカットした新鮮な魚介類を、醤油やごま油、海藻などを使って和えた料理。ハワイの定番グルメの一つです。
• ロコモコ：ハンバーグ、目玉焼き、デミグラスソースをライスに盛り付けた丼料理。ハワイの定番洋食です。
• スパムむすび：スパム、ご飯、海苔を組み合わせて作るおにぎり。ハワイのソウルフードとして人気があります。
• フリフリチキン：鶏肉をマリネ液に漬け込んで揚げた料理。ハワイの定番プレートランチによく登場します。
• シェイブアイス：かき氷にシロップやフルーツなどをかけたデザート。ハワイの暑い気候にぴったりのスイーツです。
• マラサダ：ポルトガル発祥のドーナツのような揚げ菓子。ハワイでは、砂糖をまぶして提供されることが多いです。
• ミックスプレート：ロコモコ、ポキ、フライドチキンなど、複数の料理を組み合わせたプレートランチ。ハワイのローカルフードとして人気があります。

ハワイ料理の作り方

ハワイ料理は、比較的調理方法が簡単で、家庭でも作りやすい料理が多いです。このページでは、代表的な料理のレシピを紹介していきます。

ポケ（ポキ）のレシピ

材料

• マグロ（刺身用） 200g
• アボカド 1個
• きゅうり 1/2本
• 玉ねぎ 1/4個
• 海藻（乾燥） 適量
• 醤油 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• レモン汁 大さじ1/2
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

作り方

1. マグロはサイコロ状にカットし、醤油、ごま油、レモン汁、塩、黒胡椒でマリネする。
2. アボカド、きゅうり、玉ねぎはそれぞれ角切りにする。
3. 海藻は水で戻しておく。
4. ボウルにマグロ、アボカド、きゅうり、玉ねぎ、海藻を入れ、よく混ぜ合わせる。

ロコモコのレシピ

材料

• ハンバーグ 1個
• 目玉焼き 1個
• デミグラスソース 適量
• ご飯 適量

作り方

1. ハンバーグを焼いておく。
2. フライパンで目玉焼きを焼く。
3. ご飯を皿に盛り、ハンバーグ、目玉焼き、デミグラスソースをかける。

スパムむすびのレシピ

材料

• スパム 1缶
• ご飯 適量
• 海苔 適量

作り方

1. スパムを薄切りにして焼く。
2. ご飯をラップで丸く握り、海苔を巻く。
3. 海苔の中にスパムを挟む。

フリフリチキンのレシピ

材料

• 鶏もも肉 1枚
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2
• にんにく 1かけ
• 生姜 1かけ
• 片栗粉 大さじ2

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、醤油、みりん、酒、すりおろしたにんにく、生姜に漬け込む。
2. 鶏肉に片栗粉をまぶす。
3. 180度の油で鶏肉を揚げる。

まとめ

ハワイ料理は、見た目も鮮やかで、味わいも豊かな料理です。ぜひ、このページを参考に、ハワイ料理を作ってみてください。

カテゴリツリー

料理本/ハワイ料理