料理本/ナポリタン
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（料理本/パスタ料理/ナポリタン から転送）ナポリタンは、日本の洋食文化を代表するパスタ料理の一つです。茹でたスパゲッティを玉ねぎ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒め、トマトケチャップで味付けしたもの。家庭や喫茶店、洋食店など幅広い場所で親しまれています。
歴史
編集ナポリタンの起源は諸説ありますが、1920年代に横浜のホテルニューグランドで考案されたという説が有力です。当時、ナポリ出身の料理人が考案した「スパゲッティ・ナポリターナ」をアレンジして生まれたと言われています。その後、日本各地に広まり、独自の進化を遂げてきました。
特徴
編集ナポリタンは、ケチャップの酸味と甘味が特徴的な味わいです。具材は玉ねぎ、ピーマン、ベーコンが定番ですが、マッシュルーム、ウインナー、ハム、エビなどを加えることもできます。また、地域やお店によって、独自の具材や味付けを取り入れることも少なくありません。
作り方
編集ナポリタンは、家庭でも簡単に作ることができます。
材料
編集- スパゲッティ：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- ベーコン：100g
- ウインナー：4本
- サラダ油：大さじ2
- ケチャップ：大さじ8
- ウスターソース：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
編集- スパゲッティは表示時間通りに茹で、水気を切っておく。
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ベーコンは細切り、ウインナーは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、ベーコン、ウインナーを加えて炒める。
- 具材に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
- 茹でたスパゲッティを加えて全体を混ぜ合わせたら完成。
アレンジ
編集- マッシュルームやハムなどを加える。
- ケチャップの量を調節して、好みの味に仕上げる。
- 粉チーズやタバスコをかけて食べる。
- 卵でオムレツにして食べる。
まとめ
編集ナポリタンは、誰でも簡単に作れる美味しいパスタ料理です。ぜひご家庭でも作ってみてください。
ポイント
編集- 具材は炒めすぎないように注意する。
- ケチャップは焦げないように弱火で炒める。
- 仕上げにバターを加えると、コクが出ます。
