料理本/ファルファッレ

ファルファッレは、イタリア料理のパスタの一種で、蝶のような形状が特徴です。英語では「バタフライパスタ」や「ボウタイパスタ」とも呼ばれ、そのユニークな形状から、サラダやクリームソース、トマトソースとよく合います。

ファルファッレ
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料理本/ファルファッレ

ファルファッレの特徴

ファルファッレは、その蝶の形状が料理に見た目の楽しさを加え、様々なソースや具材とよく絡む特性があります。主な特徴は以下の通りです：

• 形状: 蝶のような形で、中央が押しつぶされている。
• 用途: サラダ、クリームソース、トマトソースなど、多様な料理に使用される。

ファルファッレの基本的な茹で方

材料

• ファルファッレ 200g
• 水 2リットル
• 塩 20g

調理器具

• 鍋
• ざる （湯切り用）
• パスタトング

作り方

1. 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
2. 沸騰したら塩を加えます。
3. ファルファッレを入れ、パッケージの指示通りの時間（通常10-12分）茹でます。
4. 茹で上がったら水気を切り、お好みのソースと合わせます。
5. ソースを加え、全体をよく混ぜて提供します。