料理本/ミント
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ミントは、シソ科の多年草で、世界中に様々な種類があります。古くから薬用や食用として利用されており、爽やかな香りと清涼感で知られています。
ミントの主な栄養素
編集ミントの効能
編集ミントの選び方
編集- 葉が鮮やかで緑色のものを選ぶ。
- 茎が太くしっかりしているものを選ぶ。
- 香りが強いものを選ぶ。
ミントの保存方法
編集- 乾燥させて保存する場合は、風通しの良い場所で吊るしておく。
- 新鮮なまま保存する場合は、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れる。
- ミントシロップにして保存するのもおすすめです。
ミントの料理への使い方
編集ミントを使ったおすすめレシピ
編集ミントシャーベット
編集- 作り方
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- 水、砂糖、レモン汁を鍋に入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火にして5分ほど煮詰める。
- ミントを加えてさっと煮たら、粗熱を取る。
- 冷凍庫で冷やし固める。
ミントモヒート
編集- 作り方
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- グラスにライムを絞り入れる。
- ミントを加えて軽く潰す。
- ホワイトラム、氷を加える。
- ソーダ水で満たし、軽く混ぜる。
ミントサラダ
編集- 作り方
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- きゅうりとトマトを食べやすい大きさに切る。
- ミントは葉を手でちぎる。
- ボウルできゅうり、トマト、ミント、オリーブオイル、 塩、こしょうを混ぜる。
ミントは、料理に爽やかな香りと清涼感を加えることができる万能ハーブです。デザートやドリンク、肉料理など様々な料理 に活用できます。ぜひ色々な料理 に活用してみてください。
注意事項
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- ミントは、妊娠中や授乳中の方は控えた方が良いと言われています。
- 大量に摂取すると、胃腸障害などの副作用が現れることがあります。