料理本/中米料理

中米料理は、メキシコ南部からパナマに至る地域の多様な食文化を反映しています。先住民の伝統、スペイン植民地時代の影響、アフリカからの要素が融合した独特の味わいが特徴です。

中米料理
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各国の料理
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メキシコ料理 料理本/中米料理

主な特徴

1. トウモロコシと豆を主食とする
2. 熱帯果物の豊富な使用
3. 海産物の活用（沿岸地域）
4. スパイシーな味わい（特にメキシコ）

代表的な国と料理

メキシコ料理

タコス

トルティーヤに具材を包んだ料理

モレ

チョコレートを含む複雑なソース

ポソレ

トウモロコシと肉のスープ

グアテマラ料理

ペピアン

肉と野菜のシチュー

カド

豆とトウモロコシのスープ

エルサルバドル料理

プピューサ

トウモロコシの平たいパン

ヨアテ

ハーブティー

ホンジュラス料理

バレアーダ

トルティーヤに豆とチーズを乗せた料理

ソパ・デ・カラカル

カタツムリのスープ

ニカラグア料理

ガジョ・ピント

米と豆の料理

ビゴロン

豚肉と調理バナナの料理

コスタリカ料理

カサード

米、豆、肉、サラダなどの定食

チフリホ

豚肉、豆、米の料理

パナマ料理

サンコチョ

鶏肉のスープ

アロス・コン・ポージョ

鶏肉と米の料理

共通の食材

• トウモロコシ
• 黒豆、赤豆
• プランテン（調理バナナ）
• ユカ（キャッサバ）
• アボカド
• コリアンダー

調理法

1. 煮込み料理
2. グリル料理
3. 蒸し料理
4. フライ料理

中米料理を楽しむコツ

1. 新鮮な地元の食材を使用する
2. ハーブやスパイスのバランスを大切にする
3. 料理に合わせた伝統的な飲み物を楽しむ
4. 地域ごとの特色を理解する

代表的な飲み物

オルチャータ

米や他の穀物を使ったドリンク

ラム酒

主にカリブ海沿岸地域

まとめ

中米料理は、各国や地域によって特色が異なり、豊かな食文化を形成しています。それぞれの国の伝統料理を通じて、中米の多様性を味わってみてください。