料理本/ソーミンチャンプルー
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ソーミンチャンプルーは、沖縄県の郷土料理の一つで、固めに茹でた素麺(ソーミン)をポーク、ツナ、ニンジンなどと一緒に炒めて作るシンプルで美味しい料理です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「混ぜ合わせたもの」という意味で、炒め物料理を指します。この料理は、沖縄の代表的なチャンプルー料理の一つで、家庭料理として親しまれています。
ソーミンチャンプルー | |
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カテゴリ | 麺料理 |
提供人数 | 2人 |
調理時間 | |
難易度 | |
カテゴリツリー |
- 作り方
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- ソーミンを固めに茹で、水気をしっかり切ります。
- ポークランチョンミートを一口大に切り、ニンジンと玉ねぎは細切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、ポーク、ツナ、ニンジン、玉ねぎを炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、ソーミンを加え、さらに炒めます。
- 醤油、塩、胡椒で味を調え、溶き卵を加えて全体に絡めます。
- 卵が固まったら火を止めて、器に盛り付けて完成です。
- ポイント
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- ソーミンは固めに茹でると、炒めたときに崩れにくくなります。
- ポークランチョンミートやツナの塩味を活かして、味付けはシンプルにするのがポイントです。
- 野菜はお好みで、ピーマンやもやしを加えても美味しく仕上がります。
- アレンジ方法
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- 海鮮ソーミンチャンプルー:ツナの代わりに海老やイカを使います。
- カレー風味ソーミンチャンプルー:醤油の代わりにカレー粉を使い、スパイシーに仕上げます。
- 冷やしソーミンチャンプルー:冷やしたソーミンを使い、さっぱりといただきます。
まとめ
編集ソーミンチャンプルーは、シンプルな材料で手軽に作れる料理ですが、味わい深く、沖縄の食文化を感じられる一品です。色々な具材やアレンジを試して、自分だけのソーミンチャンプルーを作ってみてください。