料理本/ミカン

ミカン (蜜柑、Citrus unshiu) は、ミカン科に属する常緑低木で、その果実は日本を代表する冬の果物の一つです。甘くてジューシーな果実は、多くのビタミンCを含み、健康効果も高いとされています。

特徴

ミカンの果実は、小ぶりで皮が薄く、手で簡単に剥くことができるのが特徴です。果肉はオレンジ色で、房状になっており、甘みと酸味のバランスが取れています。日本では温暖な気候の地域で栽培され、特に和歌山県や愛媛県が主な産地として知られています。

ミカンの旬は冬で、11月から1月にかけてが最も美味しい時期です。この時期に収穫されるミカンは糖度が高く、香りも豊かです。夏にも早生（わせ）ミカンが出回ることがありますが、冬のミカンが特に人気です。

新鮮なミカンを選ぶ際には、皮が鮮やかなオレンジ色で、しっかりとした張りがあるものを選びます。手に持った際に重みを感じるものが良質です。保存は風通しの良い涼しい場所で行い、乾燥を防ぐために箱などに入れて保管すると長持ちします。

ミカンはそのまま生で食べるのが一般的ですが、ジュースやゼリー、ジャムなど、加工しても美味しくいただけます。また、皮は乾燥させて陳皮（ちんぴ）として薬膳に用いることもあります。料理の彩りとして、またはデザートに添えるフルーツとしても活用されています。

ミカンにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、特にビタミンCは風邪予防や肌の健康維持に効果的です。また、カリウムも含まれており、体内の塩分バランスを整える働きがあります。

ミカンは栄養価が高く、冬の健康を支える果物として、多くの家庭で親しまれています。

Wikipedia

ウィキペディアにミカンの記事があります。

ミカンはその甘さと酸味のバランスが絶妙で、日本の冬を代表する果物です。この記事を参考に、ミカンを使ったさまざまな料理やデザートを楽しんでください。