ミーゴレンは、インドネシアの代表的な炒め麺料理で、香ばしい味付けと様々な具材が特徴です。インドネシア語で「ミー」は「麺」、「ゴレン」は「炒める」を意味し、炒めた麺と野菜、肉などを混ぜ合わせた料理です。日本でも人気があり、簡単に作れる家庭料理として親しまれています。

ミーゴレン
ミーゴレン
カテゴリ インドネシア料理
提供人数 2人
調理時間
難易度
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材料

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調理器具

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作り方

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  1. 麺を茹でる:
    大きな鍋に水を沸かし、インスタントラーメンをパッケージの指示に従って茹でます。茹で上がったら、ざるにあげて湯を切ります。
  2. 鶏肉とエビを炒める:
    フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉とエビを加えて炒めます。鶏肉に火が通り、エビがピンク色になるまで炒めます。
  3. 野菜を加える:
    玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、香りが立つまで炒めます。続いて、キャベツ、にんじん、もやしを加え、しんなりするまで炒めます。
  4. 調味料を加える:
    醤油、オイスターソース、ケチャップ、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜます。
  5. 麺を加える:
    茹でた麺をフライパンに加え、全体が均等に混ざるように炒めます。
  6. 仕上げ:
    仕上げに青ねぎと炒りごまを散らして、全体をよく混ぜ合わせます。

ポイント

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ミーゴレンを美味しく作るためのポイントをいくつか紹介します。

麺の茹で加減

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インスタントラーメンの麺は、茹で過ぎないように注意してください。少し硬めに茹でてから炒めることで、食感が良くなります。

調味料の調整

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調味料の量はお好みで調整できます。ケチャップやオイスターソースの量を変えることで、甘みや旨味を調整しましょう。

トッピングのアレンジ

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仕上げに追加するトッピングとして、フライドオニオンやパクチーを加えると、さらに風味が豊かになります。

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディアミーゴレンの記事があります。

ミーゴレンは、インドネシアの代表的な炒め麺料理で、家庭で手軽に作れる美味しい料理です。豊富な具材とスパイシーなソースで、食べ応えがあり、食卓を賑やかにしてくれます。基本のレシピを覚えたら、自分好みの具材や調味料を追加して、オリジナルのミーゴレンを楽しんでください。