料理本/ワンピ

ワンピ (黄皮、Clausena lansium) は、ミカン科ワンピ属に属する常緑低木で、中国原産の果樹です。ワンピは東南アジアの熱帯地域で広く栽培されており、その果実は甘酸っぱく、主に生食や加工品として利用されています。

特徴

ワンピの木は高さ4〜5メートルに成長し、常緑性で一年中葉を保ちます。果実は黄色で、ブドウに似た形をしており、長さは約3センチメートルの卵形です。果実の中には3〜5個の大きな種子が含まれています。果肉はジューシーで、甘酸っぱい味が特徴です。

ワンピの果実は通常、夏から秋にかけて収穫されます。地域や気候によって収穫期は異なりますが、熱帯地域では一年中収穫可能な場合もあります。

ワンピを選ぶ際には、表皮が鮮やかな黄色で、傷がなく、しっかりとした果実を選びましょう。果実が熟しすぎると保存が難しくなるため、適度に硬さが残っているものが良いです。保存は冷蔵庫で行い、なるべく早めに消費することをおすすめします。

ワンピは、生食のほか、ジャムやジュース、デザートなど様々な料理に利用されます。また、果実はそのまま食べるほか、煮詰めてペーストにするなどして、料理のアクセントとしても活用されています。

ワンピは、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、抗酸化作用や消化促進に役立ちます。

Wikipedia

ウィキペディアにワンピの記事があります。

ワンピは、その甘酸っぱさと豊富な栄養価で、食卓を彩る果物です。生食や加工品として取り入れ、健康的な食生活を楽しんでください。