フェヌグリーク(別名:フェヌグリークシードFenugreek、漢方薬名:胡蘆巴木賊)は、フェヌグリークという植物の種子を乾燥させたもので、独特の香りと苦味が特徴です。料理や漢方薬として幅広く利用されています。

フェヌグリーク
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香辛料
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種類と特徴

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料理での使い方

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  • スパイスブレンドで使う:カレーやスパイスミックスに加えることで、複雑な風味を引き立てます。
  • 炒める:炒め物の際に、フェヌグリークシードを軽く炒めて香りを引き出し、料理に加えます。
  • 煮込み料理に使う:煮込み料理やシチューに加えると、独特の風味と深みを増します。

おすすめの組み合わせ

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まとめ

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Wikipedia
ウィキペディアフェヌグリークの記事があります。

フェヌグリークは、その独特の苦味と風味で、多くの料理にアクセントを加える香辛料です。スパイスブレンドや炒め物、煮込み料理に取り入れて、深い味わいを楽しんでください。