料理本/リングイネ

リングイネ ( Linguine )は、イタリア料理の一種で、パスタの形状の一つです。リングイネは細長い平打ちの形状を持ち、スパゲッティよりも幅が広く、`フェットチーネ`よりは狭いです。特に`シーフード`や軽いソースとよく合います。

リングイネ
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リングイネの特徴

リングイネは、その細長くて平たい形状が特徴で、ソースとよく絡むため、クリーム系やトマト系のソースとの相性が良いです。

• フェットチーネ ( Fettuccine ): より幅広い平打ちパスタ。
• スパゲッティ ( Spaghetti ): リングイネよりも細く、円形断面のパスタ。

リングイネの基本的な茹で方

材料

• リングイネ 200g
• 水 2リットル
• 塩 20g

調理器具

• 鍋
• ざる （湯切り用）
• パスタトング

作り方

1. 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
2. 沸騰したら塩を加えます。
3. リングイネを入れ、パッケージの指示通りの時間茹でます。
4. 茹で上がったら水気を切り、ソースと合わせて提供します。

まとめ

リングイネは、その平打ちの形状により、クリーム系やトマト系のソースと非常によく絡むパスタです。幅広いパスタと比較して、ソースの絡み具合や食感が異なるため、料理に応じて使い分けることで、より豊かな味わいを楽しむことができます。家庭で簡単に茹でることができ、シーフードや軽めのソースとの相性も抜群です。リングイネを使った料理で、イタリアンな食卓を楽しんでみてください。