世界には様々な文化や食習慣があり、それぞれ独特の料理が存在します。このページでは、世界各地の代表的な料理について紹介していきます。

各国の料理
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アジア料理
中華料理
米や麺類を主食とし、醤油や味噌などの調味料を多く使うのが特徴です。代表的な料理としては、北京ダック、麻婆豆腐、点心などがあります。
日本料理
米を主食とし、魚介類や野菜を使った繊細な料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、寿司、天ぷら、ラーメンなどがあります。
タイ料理
米を主食とし、ハーブやスパイスを効かせた辛い料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、トムヤムクン、グリーンカレー、カオマンガイなどがあります。
インド料理
米やナンを主食とし、カレーなどスパイスを効かせた料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、チキンカレー、バターチキンカレー、タンドリーチキンなどがあります。
ヨーロッパ料理
フランス料理
チーズやバターなどの乳製品を使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、ステーキ、エスカルゴ、チーズフォンデュなどがあります。
イタリア料理
パスタやピザなど小麦粉を使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、パスタ、ピザ、ラザニアなどがあります。
スペイン料理
パエリアやタパスなど、オイルを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、パエリア、タパス、ガスパチョなどがあります。
ギリシャ料理
オリーブやレモンを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、ムサカ、スブラキ、ギリシャサラダなどがあります。
北米料理
アメリカ料理
ハンバーガーやピザなどのファストフードが多いのが特徴です。代表的な料理としては、ハンバーガー、ピザ、ホットドッグなどがあります。
カナダ料理
メープルシロップを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、プーティン、メープルシロップパンケーキ、サーモン料理などがあります。
中米料理
中米料理は、トウモロコシ、豆、米などの食材をベースに、スパイスやハーブを効かせた料理が多いのが特徴です。また、スペインやポルトガルなどのヨーロッパの影響を受けた料理も少なくありません。
メキシコ料理
タコスやブリトーなどのトウモロコシを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、タコス、ブリトー、ワカモレ、エンチラーダ、モレソースなどがあります。
グアテマラ料理
トルティーヤを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、トルティーヤスープ、ペピアン、レチュアルタなどがあります。
ホンジュラス料理
バナナを使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、バナナスープ、カチャパ、ホンジュラス風バナナケーキなどがあります。
エルサルバドル料理
ププサと呼ばれるトウモロコシ粉の生地にチーズや豆などを挟んだ料理が有名です。代表的な料理としては、ププサ、クルビアン、タマレスなどがあります。
ニカラグア料理
ナチョスと呼ばれるトルティーヤチップスにチーズやサルサソースをかけた料理が有名です。代表的な料理としては、ナチョス、ビグア、インディオビエホなどがあります。
コスタリカ料理
ガジョピントと呼ばれる米と豆を炒めた料理が有名です。代表的な料理としては、ガジョピント、チフリホ、カサードなどがあります。
パナマ料理
セビチェと呼ばれる魚介類のマリネが有名です。代表的な料理としては、セビチェ、カルネセカ、バナナスフリッターなどがあります。
カリブ海料理
カリブ海料理は、アフリカ、ヨーロッパ、先住民、そしてアジアの影響を受けた多文化的な食文化です。島々の豊かな自然を反映し、新鮮な魚介類やトロピカルフルーツを多く使用します。
南米料理
ブラジル料理
シュラスコと呼ばれる焼き肉料理が有名です。代表的な料理としては、シュラスコ、フェジョアーダ、モケカなどがあります。
ペルー料理
セビチェと呼ばれる魚介類のマリネが有名です。代表的な料理としては、セビチェ、ロモ・サルタード、パパス・ア・ラ・ウアンカイーナなどがあります。
アルゼンチン料理
牛肉を使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、アスード、エンパナーダ、ミラネーサなどがあります。
アフリカ料理
モロッコ料理
クスクスと呼ばれる粒状の小麦粉を使った料理が有名です。代表的な料理としては、クスクス、タジン鍋、ハリラなどがあります。
エチオピア料理
スパイスを使った煮込み料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、ワット、インジェラ、ティブスなどがあります。
ケニア料理
ウガリと呼ばれるトウモロコシの粉を使った料理が有名です。代表的な料理としては、ウガリ、ニーヤマ、ヴィシャカなどがあります。
オセアニア料理
オーストラリア料理
バーベキューが人気です。代表的な料理としては、バーベキュー、ミートパイ、ラミントンなどがあります。
ニュージーランド料理
羊肉を使った料理が多いのが特徴です。代表的な料理としては、ローストラムフィッシュ・アンド・チップスパヴロヴァなどがあります。

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディア:Category:地域別の料理の記事があります。

世界には様々な料理があり、それぞれ独特の魅力があります。今回紹介した料理以外にも、まだまだ多くの興味深い料理が存在します。ぜひ色々な料理を試して、自分のお気に入りを見つけてください。