豚肉は様々な調理法に適しており、世界各国の料理で使用されています。ここでは、代表的な豚肉料理とそのレシピをご紹介します。

豚肉料理
食材
豚肉
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とんかつ
材料(2人分):
作り方:
  1. 豚肉に塩こしょうし、筋切りをする
  2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる
  3. 170℃の油でカラッと揚げる
  4. キャベツを添えて、ソースと共に供する
豚の生姜焼き
材料(2人分):
作り方:
  1. 生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒と混ぜてタレを作る
  2. フライパンで豚肉を焼き、取り出す
  3. 同じフライパンで玉ねぎを炒め、豚肉を戻し入れる
  4. タレを加えて絡める
豚の角煮
材料(4人分):
作り方:
  1. 豚バラ肉を一口大に切り、下茹でする
  2. 鍋に肉と調味料を入れ、弱火で2時間ほど煮込む
  3. ゆで卵を加え、さらに30分煮込む
  4. 肉が柔らかくなったら完成
酢豚
材料(4人分):
作り方:
  1. 豚肉を一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる
  2. 野菜を適当な大きさに切り、炒める
  3. 調味料を混ぜてソースを作り、1と2を絡める
ポークソテー
材料(2人分):
作り方:
  1. 豚肉にマスタードとハーブをすり込む
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、豚肉を焼く
  3. 両面に焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す
  4. 5分ほど休ませてから切り分ける

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディア豚肉料理の記事があります。

これらのレシピは基本となるものです。豚肉の部位や調理法を変えることで、さらに多様な豚肉料理を楽しむことができます。豚肉の特性を活かし、自分好みのアレンジを加えてみてください。