抗酸化物質は、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞の健康を保つ成分です。主に植物性食品に含まれ、以下のような種類があります。それぞれの物質は独自の健康効果を持ちます。

抗酸化物質
タンニン酸
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ポリフェノール

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フラボノイド

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アントシアニン

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イソフラボン

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グルコシノレート

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抗酸化物質の主な働き

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  • 細胞保護: 酸化ストレスを減少させ、細胞の老化や損傷を防ぎます
  • 免疫機能の強化: 免疫系をサポートし、感染症や病気に対する抵抗力を高めます
  • 心血管疾患の予防: 動脈硬化や心臓病のリスクを低下させます
  • がん予防: 特定のがんのリスクを低下させる可能性があります
  • 抗炎症作用: 炎症を抑え、慢性疾患の予防に役立ちます

ポリフェノールの分類をさらに詳細に示すWikitextを作成しました。特に、フラボノイドとフェノール酸の下位分類を拡張しています。

ポリフェノールの分類群

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ポリフェノール
フラボノイド
フラボノール
ケルセチン
ケルセチン-3-グルコシド
ルチン
ケンフェロール
ケンフェロール-3-グルコシド
ミリセチン
ミリセチン-3-ラムノシド
フラボン
アピゲニン
アピゲニン-7-グルコシド
ルテオリン
ルテオリン-7-グルコシド
クリシン
フラバノン
ヘスペレチン
ヘスペリジン
ナリンゲニン
ナリンギン
エリオジクチオール
イソフラボン
ゲニステイン
ゲニスチン
ダイゼイン
ダイジン
グリシテイン
フラバノール
カテキン
エピカテキン
エピガロカテキン
エピカテキンガレート
エピガロカテキンガレート
プロアントシアニジン
アントシアニジン
シアニジン
シアニジン-3-グルコシド
デルフィニジン
デルフィニジン-3-グルコシド
ペラルゴニジン
マルビジン
非フラボノイド
フェノール酸
ヒドロキシ安息香酸
没食子酸
没食子酸エステル
プロトカテク酸
バニリン酸
シリンガ酸
ヒドロキシケイ皮酸
カフェ酸
クロロゲン酸
フェルラ酸
p-クマル酸
シナピン酸
スチルベン
レスベラトロール
トランス-レスベラトロール
シス-レスベラトロール
プテロスチルベン
ピセアタンノール
リグナン
セコイソラリシレシノール
セコイソラリシレシノールジグルコシド
マタイレシノール
ピノレジノール
ラリシレジノール
タンニン
加水分解性タンニン
ガロタンニン
エラジタンニン
縮合型タンニン
プロシアニジン
プロデルフィニジン

抗酸化物質を多く含む食品

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抗酸化物質を上手に摂取するポイント

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  • 色とりどりの果物や野菜を意識的に食べる
  • ナッツや種子をおやつや料理に加える
  • 大豆製品を積極的に取り入れる
  • 緑茶やハーブティーを飲む
  • 加工食品や高脂肪食品を控え、自然な食品を選ぶ

抗酸化物質は、体内でのストレスを軽減するために重要ですが、過剰摂取は逆に健康に害を及ぼす可能性があるため、適量を心がけましょう。

まとめ

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Wikipedia
ウィキペディア抗酸化物質の記事があります。

抗酸化物質は、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞の健康を保つために重要です。毎日の食事に、抗酸化物質を豊富に含む食品を積極的に取り入れましょう。